Санслужба проверила столовые Бреста и области

200

белорусские столовые

За две недели в Бресте и области было внепланово проверено 33 пищеблока учреждений среднего и высшего образования. Об этом сообщает Брестский областной центр гигиены.

Нарушения не зафиксировали только в двух столовых. А в 31 пищеблоке (то есть, в 93,9% случаях) специалисты выявили невыполнение санитарных норм.

Самые «популярными» нарушениями оказались:

  • неудовлетворительное санитарное состояние помещений, территорий и оборудования (10 учреждений);
  • несоблюдение требований к утилизации пищевых отходов (также 10);
  • несоблюдение поварами правил личной гигиены (10 случаев);
  • грубое нарушение условий по хранению продуктов (9 случаев).

Кроме этого, зафиксировано использование продуктов без документов, подтверждающих их экологическую безопасность, несоблюдение технологического процесса и т.п.

В итоге, было внесено 19 предписаний на устранение нарушений. По результатам проверки закрыто пять буфетов и столовых.